Αφράτα, πεντανόστιμα σπιτικά ψωμάκια που θα απολαύσετε πραγματικά! Μπορείτε να κάνετε σπιτικά hot dog ή σάντουιτς. Υλικά: 564 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 56 γρ βούτυρο 245 γρ γάλα 120 γρ νερό 7 γρ μαγιά 2 κσ ζάχαρη 1 1/2 κγ αλάτι 1 αυγό Διαδικασία:   Ζεσταίνουμε το νερό μαζί με το γάλα, ίσα που να γίνει χλιαρό ( περίπου 40°C). Προσθέτουμε την ζάχαρη και την μαγιά και την αφήνουμε να φουσκώσει (10-15 λεπτά).  Μετά προσθέτουμε 224 γρ αλεύρι, το αλάτι, το αυγό και το βούτυρο.  Με ένα κουτάλι ανακατεύουμε συνεχώς και με δόσεις ρίχνουμε και το υπόλοιπο 340 γρ αλεύρι.  Ρίχνουμε την ζύμη σε επιφάνεια εργασίας και τη ζυμώνουμε καλά περίπου 8 λεπτά. Την βάζουμε πίσω στο μπολ και αφήνουμε να φουσκώσει σκεπάζοντας το με μία πετσέτα (πάνω στο μπολ) σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 1 ώρα.  Την χωρίζουμε στα 12-16 κομμάτια (περίπου 90γρ κάθε ένα). Ανοίγουμε τα κομμάτια ένα-ένα σε λεπτό ορθογώνιο φύλλο, που να έχει περίπου πλάτος 10 εκ. και 15εκ. μήκος. Τυλίγουμε σφιχτά κατά μήκος κάθε ένα, ώστ