Ψωμάκια για Hot dog

Αφράτα, πεντανόστιμα σπιτικά ψωμάκια που θα απολαύσετε πραγματικά! Μπορείτε να κάνετε σπιτικά hot dog ή σάντουιτς.

Υλικά:

564 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

56 γρ βούτυρο

245 γρ γάλα

120 γρ νερό

7 γρ μαγιά

2 κσ ζάχαρη

1 1/2 κγ αλάτι

1 αυγό

Διαδικασία:

 Ζεσταίνουμε το νερό μαζί με το γάλα, ίσα που να γίνει χλιαρό ( περίπου 40°C). Προσθέτουμε την ζάχαρη και την μαγιά και την αφήνουμε να φουσκώσει (10-15 λεπτά).

 Μετά προσθέτουμε 224 γρ αλεύρι, το αλάτι, το αυγό και το βούτυρο.  Με ένα κουτάλι ανακατεύουμε συνεχώς και με δόσεις ρίχνουμε και το υπόλοιπο 340 γρ αλεύρι.

 Ρίχνουμε την ζύμη σε επιφάνεια εργασίας και τη ζυμώνουμε καλά περίπου 8 λεπτά. Την βάζουμε πίσω στο μπολ και αφήνουμε να φουσκώσει σκεπάζοντας το με μία πετσέτα (πάνω στο μπολ) σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 1 ώρα.

 Την χωρίζουμε στα 12-16 κομμάτια (περίπου 90γρ κάθε ένα). Ανοίγουμε τα κομμάτια ένα-ένα σε λεπτό ορθογώνιο φύλλο, που να έχει περίπου πλάτος 10 εκ. και 15εκ. μήκος. Τυλίγουμε σφιχτά κατά μήκος κάθε ένα, ώστε να γίνουν ρολό, και τις άκρες, τις βάζουμε από κάτω.

 Σε ένα ταψί βάζουμε λαδόκολλα και τοποθετούμε πάνω του τα ρολά με κοντινές αποστάσεις.

Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώνουν

για 60 λεπτά.

Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στο 210°C και ψήνουμε για 10-12 λεπτά (ή μέχρι να ροδίσουν).

(Κάτω στο φούρνο μπορούμε να τοποθετούμε ένα μικρό ταψί ή ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ με λίγο νερό!)

Photo: www.freepik.com